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芸豆炖土豆这样做才最好吃，简单几步，炖出来比肉还香。土豆是我们最常吃的一种经济实惠的蔬菜，它的做法也有很多种，一般我们最常做的是酸辣土豆丝，红烧土豆等等，今天我们就用芸豆和土豆，和大家分享一道简单美味的家常菜，特别的好吃下饭，毫无夸张的说，炖出来比肉还香，就连汤汁你拿去下面条还是拌米饭都非常好吃。

准备食材：

芸豆、土豆、大葱、生姜、食用油、生抽、盐、味精、素蚝油、老抽、清水

具体做法：

1.今天买的这个芸豆非常嫩，我们这边3块钱一斤，不知道你们那里是多少钱一斤，怎样来看这个芸豆嫩不嫩？用手把芸豆的头部这一块掰掉，如果没有丝就说明这个芸豆非常嫩。

2.再把芸豆用手掰成小块就可以了，我想起小时候我最爱吃的就是这个芸豆种子，一上桌我就光挑这个种子吃，大家有没有和我一样的，现在怎么发现这个芸豆种子越来越小了呢？加入清水，用手把芸豆清洗干净。

3.再准备两个去皮的土豆，把土豆先切成厚片，再把土豆切成小长条，切好以后装入盘中备用。

4.再准备一些大葱切成厚片，生姜也同样切成片。

5.炖芸豆一定要多放点油，因为芸豆非常吸油，油放少了不好吃，首先下入姜片，把姜的香味炸出来，下入大葱炒出葱香味，再来点生抽，一勺食盐，适量的味精，翻炒均匀下入芸豆和土豆，再来点素蚝油，来点老抽上个颜色，翻炒均匀以后往里面加入一大碗清水，盖上锅盖炖20分钟，有些朋友说炖个3分钟5分钟就可以了，3分钟5分钟肯定不入味。

6.时间到后打开锅盖喷香，土豆用筷子一夹就断，非常建议大家收藏起来在家试试，可以把这个汤汁再收一下味道更棒，我经常用这个汤汁拌米饭吃，太香了。

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