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你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于手工拉面的做法和配方，手工拉面的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、先将面粉放入大小适中(稍微大一点)的盆中，加盐(食指和手指的重量)，用筷子搅拌均匀。

2、在上述面粉中加入饮用水(最好是冷水)，边用筷子搅拌边慢慢加水。直到面粉变成絮状或小块停止加水。

3、用手揉面团，在盆里揉2分钟左右，然后在面团表面涂上一层食用油，用保鲜袋将揉好的面团密封20分钟左右。这个过程就是醒发面团。时间可以更长，期间可以做其他事情。

4、时间到了，取出面团，揉一会儿，用刀切成细条。这时候如果想做宽面条，可以用手将细条压平，然后用拇指和食指夹住面条，从中间向两边慢慢划。重复几次技巧后，就可以一次性拉动了。

5、如果做的是细面条，就把面前的细条卷成一个圈，用手指捏住两端，慢慢拉。

以上就是手工拉面的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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